Czas na kolejny przepis! Mój typowy dzień składa się z pięciu posiłków. Dzisiaj podzielę się pomysłem na ostatni posiłek, czyli kolacje. Co powiecie na placki regeneracyjne? Szybko, smacznie i skutecznie! 

Widziałeś moje poprzednie wpisy – przepisy? Jeżeli nie, to masz okazję nadrobić zaległości:

• Płatki jaglane z bananem i mlekiem kokosowym – błyskawiczne śniadanie..
• Jaglanka – pomysł na szybkie śniadanie.
• Owsianka z owocami – regeneracja po treningu.
• Placek owsiany – regeneracja po treningu.

Przygotowanie posiłku zajmuje maksymalnie 20 minut. Wszystko zależy od wielkości patelni. Wymieszanie składników zajmuje 2-3 minuty. Każdy powinien sobie poradzić.

Dlaczego nazywam te placki regeneracyjnymi? Ponieważ zawierają kazeinę, która jest idealnym białkiem na noc, ponieważ ma wydłużone działanie antykataboliczne. W telegraficznym skrócie: kazeina jest białkiem mleka krowiego. W związku z tym nie zalecam jej osobom, które cierpią na nadwrażliwość na mleko.
 

Składniki:

• mąka jaglana,
• mąka kokosowa,
• jajko,
• jogurt naturalny,
• kazeina (smak białej czekolady),
• mleko kokosowe,
• olej do smażenia (opcjonalnie).

Składniki mogą podlegać modyfikacji. Najczęściej używam połączenia mąki owsianej i jaglanej. Oprócz tego polecam mąki: żytnią, ryżową, kukurydzianą. W tym przypadku padło na kokosową, bo taką miałem pod ręką.

Proporcje:

(pamiętajcie, że podaje proporcje zoptymalizowane pod moją osobę)

• 50 gramów mąki jaglanej,
• 30 gramów mąki kokosowej,
• jajko,
• 100 gramów jogurtu naturalnego,
• 20 gramów kazeiny,
• około 100ml mleka kokosowego.

Krok 1

Wsypuję mąkę i kazeinę do garnka lub miski.

Krok 2

Wbijam jedno jajko.

Krok 3

Dodaję jogurt naturalny.

Krok 4

W międzyczasie dodaję mleko kokosowe, aby rozrzedzić ciastko na placki. Starannie mieszam wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 5

Rozgrzewam patelnię.  Dodaję Oli-oli (olej rzepakowy w sprayu), ale nie jest to konieczne. Następnie wylewam ciasto i rozpoczynam smażenie. Moja rada: im masz mniejsze doświadczenie w kuchni, tym mniejsze placki smaż. Trudniej o nieprzewidziane sytuacje. 😉

Krok 6

Po około 2-3 minutach przerzucam placek na drugą stronę. Smażę go dalej – zajmuje to od jednej do dwóch minut.

Krok 7

Placki usmażone, więc można przystąpić do jedzenia. Czasem używam sosu zero. Jak mam za sobą ciężki dzień to robię polewę na bazie jogurtu naturalnego (100 gramów jogurtu + 20 gramów odżywki białkowej). Kazeina nie jest szczególnie odczuwalna, ale mąka kokosowa i mleko robią robotę. Zresztą, sprawdźcie sami.
 

Kiedy zjeść posiłek?

To zależy od tego, kiedy planujecie iść spać. Sam staram się jeść kolacje w okolicach godziny 20, czyli około 2-3 godziny przed snem. Dlaczego to takie istotne? Zbyt późna kolacja na bezpośrednie przełożenie na jakość snu. Sprawdzone empirycznie – działa.

Jak zdecydujesz się na spróbowanie tych placków, to koniecznie daj mi znać! Na zdrowie.